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Zucker und Tabak



Seit Jahrhunderten taumelt Kuba im Schatten von zwei Produkten durch die Geschichte: Tabak und Zucker. Das süss-würzige Duo hat der grössten Antilleninsel Segen und viel Fluch gebracht. Nur Kinder essen Zucker pur. Der Rest ist Ernährungsanalphabetismus. Das zudringliche Korn ist nicht allein. Es schmeckt nur in Begleitung. Tabak steht für sich, ohne Raffinerie und Zentrifuge. Tabak ist Ein- und Ausatmen. Ex fumo dare lucem. Aus dem Rausch kommt Licht. Tabak ist der Stoff, der den Lungenbläschen an die Luft geht. Der Zucker hat nicht weniger Tücken. Ein Exzess von Glucose im Blut mache den Menschen blöde im Gehirn und grobschlächtig in den Muskeln, meint Fernando Ortiz, der grosse kubanische Zucker- und Tabak-Philosoph.

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